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2020 PETITE PLANETE ぷてぃ ぷらねっと【香月ワインズ 】ギフト箱入り チルド発送 送料無料(※東北・北海道は除く) 宮崎県綾町産ブラックオリンピア ペティアン スパークリングワイン

※要冷蔵商品ですので、チルド発送させて頂きます。

2020 PETITE PLANETE ぷてぃ ぷらねっと

ペティアン/辛口/750ml/アルコール度 11%)

「ペティアン」
発泡酒ですが、一般的なスパークリングとは違って気圧が弱い微発泡ワインです。
発酵途中でビン詰されるため、生葡萄ジュースに近い感じで、泡も柔らかく凄く飲みやすいものが多い…と言われています。


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〜テイスティングノート〜

外観は、赤みを帯びたチャーミングなピンク色。
はちみつを連想させる甘い香りや、熟した洋ナシを感じさせる。
プチプチとした柔らかな泡と共に、青りんごのようなキリッとした爽やかな風味が口一杯に広がる。
徐々にほど良い苦みが口の中へ広がっていき、長い余韻を楽しませてくれる。


〜テクニカルノート〜

有機農業の町宮崎県綾町の葡萄農家様から預かった珍しい葡萄品種、ブラックオリンピア100%を使用し、新たなスタイルのワイン造りに挑戦。
無農薬で栽培されたブラックオリンピアは、糖度20度の完熟した最高の状態で収穫。
ワイナリーに運ばれた葡萄は厳しく選果を行ない、健全な房のみを使用。
全て除梗し、バスケットプレス(搾汁機)で搾汁。絞った果汁はステンレスタンクに移動し低温で管理。
発酵は、野生酵母により自然発酵を施し、2週間ほど12℃で低温発酵。発酵終了直前に、冷却により発酵をストップ。
その後、瓶詰めして2か月間の瓶内1次発酵を行った。

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このワインは無濾過のため、瓶の底にオリが沈殿しています。
グラスへ最初に注いだワインは、クリアで爽やかな味を楽しんでいただけます。
また、少し時間をおくと、泡によってオリが自然に混ざることで酵母特有のコクが加わり、1本で2つの味わいが楽しめます。

どんなシチュエーションにもぴったりの爽やかでドライなワインです。


【産地】 宮崎県綾町(契約農家)
【品種】 ブラックオリンピア100%
【適温】 8℃〜10℃
【生産量】 823本


〜About〜
KATSUKI WINES

香月ワインズは宮崎県綾町にある、小量生産の手造りナチュラルワインに力を入れる、家族経営のワイナリーです。
香月克公(カツキ ヨシタダ)は、ニュージーランドとドイツで10年間ワイン醸造を学び、そこで経験した家族やコミュニティーを基本としたワイン造りを、地元宮崎県で挑戦すると決意し帰国しました。
自ら宮崎の困難な気候に合うであろうワイン用ブドウ品種を選択し、個人で輸入。
奇跡のリンゴで知られる木村秋則氏に感銘を受け、2013年に化学肥料、殺虫剤、除草剤を一切使わない持続可能なブドウ栽培を始めました。
日本の食用ブドウ栽培のテクニックをヨーロッパのワイン用品種に適合させ、今までこの地域では不可能だと思われていたワイン用品種の無農薬栽培を行っています。
 
商品コード : 10000800
製造元 : 香月ワインズ
価格 : 5,200円(税込)
数量    売り切れ
 

生産地:宮崎県綾町

※ご注文後にお送りする当店からのメール(件名:ご注文内容のご連絡)にて、「正式な送料」をご案内させて頂きます。

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