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2023 Aya Blanc 綾ブラン 香月ワインズ 白ワイン 宮崎県綾町産 シャルドネ
＜2024年10月25日リリース＞
2023 Aya Blanc 綾ブラン
白ワイン／辛口／750ml／アルコール度数11％
【商品の保管について】
常温便にてお送りしますが、商品到着後、すぐに12℃以下での保管をお願いします。
ギフト発送の場合は、その旨を送付状に記載させて頂きます。
◆テクニカルノート
シャルドネ単一で仕込んだ。
原料は全て除梗をおこない、バスケットプレスで圧搾。野生酵母により、低温で約３週間の発酵をおこなった。
発酵終了後、ステンレスタンクで約９ヶ月熟成。その間、重力により滓を沈殿させ、２回の滓引きをおこなった。
2024年7月に瓶詰し、3ヶ月間瓶内で熟成をさせ、同年10月にリリース。
◆テイスティングノート
外観は淡いグリーンがかったイエロー。
レモンなどの柑橘系、明るい芝のような爽やかな香りをまとっている。
白桃やラフランス、ナシのように瑞々しい果実味と、南国らしい完熟した文旦のような穏やかな酸が口中を引き締めてくれる。
透明感があり、優しく身体に染み渡る香月ワインズらしい味わいに仕上がった。
前菜からメインまで幅広く食事に寄り添う味わいで、ホタテなどの貝料理や塩味が利いたオイル料理に合いそう。
【産地】宮崎県綾町
【ブドウ品種】シャルドネ（100%）
【保管推奨温度】12℃
【飲み頃温度】10℃〜12℃
【生産量】447本
〜About〜
KATSUKI WINES
香月ワインズは宮崎県綾町にある、小量生産の手造りナチュラルワインに力を入れる、家族経営のワイナリーです。
香月克公（カツキ ヨシタダ）は、ニュージーランドとドイツで10年間ワイン醸造を学び、そこで経験した家族やコミュニティーを基本としたワイン造りを、地元宮崎県で挑戦すると決意し帰国しました。
自ら宮崎の困難な気候に合うであろうワイン用ブドウ品種を選択し、個人で輸入。
奇跡のリンゴで知られる木村秋則氏に感銘を受け、2013年に化学肥料、殺虫剤、除草剤を一切使わない持続可能なブドウ栽培を始めました。
日本の食用ブドウ栽培のテクニックをヨーロッパのワイン用品種に適合させ、今までこの地域では不可能だと思われていたワイン用品種の無農薬栽培を行っています。
| 商品コード : 1029 |
| 製造元 : 香月ワインズ |
| 価格 : 7,700円（税込） |
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生産地：宮崎県綾町
※ご注文後にお送りする当店からのメール（件名：ご注文内容のご連絡）にて、「正式な送料」をご案内させて頂きます。
